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Cucina Tipica

mag 24, 2004

Torta di visciole e ricotta


Preparare la pasta frolla con 250 gr. di farina, 125 gr di burro, 125 gr di zucchero un uovo intero e un tuorlo impastando bene gli ingredienti e ponendo la pasta a riposare per 30' al fresco.

Categoria:Cucina Tipica 
Postato da: redazione

Preparare il ripieno con 400 gr di ricotta di mucca, e 100 gr. di zucchero, mescolare molto accuratamente.
Spianare la pasta frolla (1 cm), con circa la met, rivestire una tortiera dai bordi piuttosto alti, versare la ricotta e spianare bene su tutta la superficie. Mescolare bene 300 gr.di marmellata di visciole allungata con 2 cucchiai d'acqua, versarla sullo strato di ricotta, distribuendola uniformemente. Ricoprire il tutto con un disco ricavato dalla pasta frolla rimanente. Infornare a 180 per 40'.Se possibile fare dorare per gli ultimi 5' la superficie con l'aiuto del grill.
Beteavon.
Karen, moglie di Ghiora.


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