Il trattato ha 10 capitoli:

1) Il primo capitolo inizia con le tredici norme che riguardano gli uccelli morti, e quelle sugli uccelli ed i quadrupedi impuri; e continua con una discussione sul fino a che punto i cibi impuri in grado maggiore o minore possono assommare le loro impurit fino a superare la soglia minima che impone la purificazione. E si discute anche sulle condizioni che consentono all'impurit di trasmettersi tra le pagnotte oppure tra mucchi di farina impastata.

2) Il secondo capitolo parla dell'impurit che pu colpire la _terumah_ secca od umida se toccata da persona pura od impura, dei vari gradi di impurit che una persona pu contrarre mangiando, e l'impurit che contraggono i cibi posti a contatto con altri cibi impuri.

3) Il terzo capitolo parla dei gradi di impurit e delle quantit minime dei cibi che possono diventare da solidi liquidi e viceversa. E si parla anche dell'impurit dei cibi che possono variare di peso con le condizioni atmosferiche.

4) Il quarto capitolo continua un discorso iniziato dal capitolo tre: le impurit dubbie. In alcuni casi il dubbio impone di bruciare la _terumah_, in altri possibile invece risolvere il dubbio favorevolmente.

5-6) I capitoli cinque e sei parlano dei casi di impurit dubbia in cui vale la distinzione tra dominio pubblico e dominio privato, in quanto se il dubbio riguarda una cosa in dominio pubblico, essa viene dichiarata impura, altrimenti pura. E si parla anche di casi che coinvolgono ambo gli ambiti.

7) Il settimo capitolo parla del dubbio di impurit dovuto alla presenza di un _'am ha-aretz_ o di sua moglie.

8) L'ottavo capitolo conclude l'argomento del precedente; parla anche delle fasi della preparazione dei cibi in cui essi iniziano o cessano di essere soggetti ad impurit, e dell'impurit delle bevande.

9-10) I capitoli nove e dieci parlano delle fasi del trattamento delle olive in cui esse divengono suscettibili di impurit, e delle norme di purit che si applicano al torchio per le olive o per l'uva.

Non c' Gemara, e pertanto i commentatori si affidano alla Tosefta per chiarire i punti oscuri della Mishnah.