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lug 9, 2004 |
La Legge Orale,  |
redazione

T 1.09 - Introduzione al Seder Zera'im - Massekhet Challah

"Challah" il nome del pane speciale del Sabato, ma nel nostro caso designa la porzione dell'impasto che bisogna estrarre prima che esso venga messo nel forno.

Una volta lo si offriva al _cohen_ perch lo consumasse in stato di purit rituale. Il non sacerdote che la mangi rischia il _karet_ = "morte per mano di D%o" se lo fa scientemente; se lo fa inavvertitamente deve risarcirne il 125% del valore.

[Infatti tutti i brani biblici che impongono un'indennit del quinto del valore della refurtiva da restituire o della cosa consacrata che s'intende riscattare sono intesi nel senso che l'indennit un quinto del pagamento complessivo, non del valore originario]

Queste norme non sono attualmente applicabili, ma perch non si perda il ricordo del precetto si decretato che la _challah_ venga comunque estratta e poi bruciata.

La proporzione da estrarre era una volta di 1/24 dell'impasto (4,17%) per il padre di famiglia che faceva il pane in casa, 1/48 per il panettiere (2,08%); attualmente la _challah_ una porzione dell'impasto grande come un'oliva.

Il trattato che tratta di queste cose si chiama appunto _Challah_, ed diviso in quattro capitoli:

1) Il primo capitolo parla delle specie di vegetali soggette all'obbligo della _challah_ (sono le cinque specie di cereali tipiche della Terra d'Israele, con le quali si pu fare il pane);

2) Il secondo capitolo tratta delle derrate importate od esportate dalla Terra d'Israele, sulla purit rituale da osservarsi quando si impasta la farina, e sull'impasto minimo imponibile (circa 1.750 grammi di impasto: se si impasta una quantit superiore, occorre estrarre la _challah_);

3) Il terzo capitolo esamina dettagliatamente la normativa sull'impasto;

4) Il quarto capitolo esamina invece le combinazioni tra le diverse specie e le norme sulla _challah_ vigenti in Siria ed in varie localit della Terra d'Israele; i paragrafi 4:10-11 riportano tradizioni dell'epoca del Secondo Tempio su come si portavano dall'"estero" a Gerusalemme la _challah_, le primizie ed i primi nati degli animali.

Anche questo trattato ha solo la _Gemara_ palestinese. La Tosefta elenca i "24 requisiti del sacerdote" in 2:7-9.