Parah (La Vacca Rossa) è il trattato dedicato alla procedura descritta in Numeri 19. Le ceneri di una giovenca rossa, mescolate con "acqua viva" (sorgiva), costituiscono l'unico rimedio per purificare una persona o un oggetto che ha contratto l'impurità più grave: quella derivante dal contatto con un cadavere (Avi Avot Ha-Tumah).
Parah vuol dire "mucca", e quella di cui parla questo trattato è la mucca rossa da bruciare, in quanto le sue ceneri mescolate in "acqua viva" sono l'unica cosa che può purificare dall'impurità da cadavere.
Il trattato ha 12 capitoli, di cui non viene riportata una sintesi in quanto i loro argomenti non sono affrontati in modo organico.
Curiosità storica: Secondo la tradizione rabbinica, dall'epoca di Mosè fino alla distruzione del Secondo Tempio, sono state preparate in totale solo nove Vacche Rosse. La decima, secondo la tradizione, sarà preparata dal Messia stesso.